Ингредиенты
- Говяжий фарш - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
- Молоко - 100 мл
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.5 щепотки
- Свиной фарш - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Сухарики белые - 100 г
- Чеснок - 8 зубчиков
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Мясные колбаски с чесноком
Если вам надоели котлеты, возьму на себя смелость порекомендовать вам ознакомиться с этим рецептом. Хорошая альтернатива. Колбаски получаются ароматными, нежными и сочными. И очень вкусными. Сорок минут затраченного времени с замечательным результатом. Все ингредиенты просты и доступны, никаких неожиданностей. Список выше. Начнём?
Половину луковицы очень мелко нарежьте. Зубчики чеснока разрежьте вдоль и удалите сердцевину - так вкус чеснока будет не таким резким. Сухари замочите в смеси воды и молока. Добавьте к фаршу выдавленный через пресс чеснок и лук, затем доложите яйца, молотый перец и соль. Кстати, для приготовления таких и подобных домашних колбасок берите фарш в соотношении 30% свинины / 70% говядины - сильно жирный фарш теряет при жарке свою сочность.
Но продолжим. Отожмите сухари и уложите их к фаршу. Смешайте все компоненты, при необходимости (если фарш жидковат) добавьте несколько ложек панировки.
Мокрыми руками сформируйте колбаски и обваляйте их со всех сторон в муке. Обжарьте в сковороде с растительным маслом с двух сторон. После обжаривания влейте в сковороду с колбасками полстакана воды, накройте крышкой и потушите колбаски на маленьком огне, пока вся жидкость в сковороде выпарится.
Готовые колбаски выложите в блюдо для подачи к столу. В сковороду, где жарились колбаски, добавьте оставшийся лук, воду и хорошо пропарьте содержимое сковороды. Получилась замечательная подливка к вашим колбаскам. Она очень хорошо подойдёт (вместе с мясными колбасками) к гарниру из картофельного пюре или макарон. Приятного вам аппетита!