Рецепт приготовления: Мясные зразы с яйцом
Мясные зразы с яйцом по виду похожи на котлеты. Действительно форма блюда и способ его приготовления такой же. От обычных котлет их только отличает начинка. Также, по вкусу зразы с яйцом намного интересней, особенно, если они приготовлены в духовке.
Что нужно для рецепта?
Чтобы приготовить вкусные зразы с яйцом, возьмите:
- килограмм свиного и говяжьего фарша;
- 3 яйца;
- 2 кусочка белого хлеба;
- 2 луковицы;
- подсолнечное масло для запекания;
- соль и перец по вкусу.
Как готовятся зразы с яйцом?
Начинаем с подготовки начинки для зраз:
- мелко нашинкуйте луковицы и обжарьте их на подсолнечном масле (отложите немного сырого лука для мясного фарша);
- нарежьте отваренные яйца;
- смешайте лук и яйца.
Кусочки белого хлеба замочите в кипяченой теплой воде и в размоченном виде добавьте к фаршу. Сюда же вбейте одно сырое яйцо, введите оставшийся от начинки лук, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте готовую массу.
Из фарша сформируйте лепешки, в серединку которых выложите яично-луковую начинку (приблизительно половину столовой ложки). Далее аккуратно соедините её краешки, формируя котлету. По такому принципу необходимо сделать зразы из всего фарша.
Противень смажьте подсолнечным маслом и выложите на него заготовки той стороной вниз, где соединены края лепешки. Зразы готовятся в прогретой духовке в течение часа при температуре 180 градусов. Вкуснейшее блюдо готово к подаче!