Ингредиенты
- Свинина - 200 г
- Лук репчатый - 40 г
- Помидоры - 50 г
- Твёрдый сыр - 100 г
- Майонез - 30 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Оливковое масло - 20 мл
Рецепт приготовления: Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке
Это ароматное, сочное и вкусное блюдо из простых натуральных продуктов, которое готовить легко, а испортить нельзя. Такое мясо по-французски можно приготовить и на повседневный, и на праздничный стол. Приготовьте это блюдо вместе с нами и вы удивитесь, как просто и быстро оно готовится. Соберите под руки продукты из списка выше и начнём.
Промойте мясо под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и порежьте поперёк волокон пластами толщиной около одного сантиметра. Если необходимо - удалите с мяса плёнки и сухожилия. Затем на разделочной доске, аккуратно, отбейте пласты кухонным молоточком с двух сторон. Поперчите и посолите отбитые кусочки, можно приправить их травами и пряностями по своему вкусу. Если у вас есть время, отправьте мясо на несколько часов в холодильник, мариноваться. Будет намного вкуснее.
Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё подготовленные отбивные. На отбивные положите порезанный полукольцами репчатый лук. Помидоры обдайте кипятком и удалите с них кожицу. Порежьте мякоть помидоров кольцами и уложите их ровным слоем в форму на лук. Помидоры, в свою очередь, смажьте майонезом или сметаной. Натрите на крупной тёрке сыр и очень щедро посыпьте им помидоры. Чем больше слой запечённого сыра, тем вкуснее блюдо.
Кстати, если вы хотите просто расплавленный сыр, добавьте его за пятнадцать минут до окончания приготовления. Вообще же здесь сыр должен быть запечённым. Но это - дело вкуса.
Сыр снова покройте тонким слоем майонеза, плотно накройте форму фольгой и отправьте её на сорок - пятьдесят минут в разогретую до 180 градусов духовку. За пятнадцать минут до окончания снимите фольгу, чтобы образовалась сырная корочка.
Подаётся мясо по-французски с картофельным пюре, тушёным рисом или свежими овощами. Приятного вам аппетита!