Ингредиенты
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л.
- Свиная корейка без ребра - 500 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр твёрдый - 150 г
Рецепт приготовления: Мясо по-французски
Конечно же, мясо по-французски никакого отношения к Франции не имеет. Но дело ведь не в названии, верно? Это блюдо очень популярно и заслуженно любимо и в Украине, и в России. Благодаря простоте приготовления мясо по-французски является частым гостем на наших столах. Давайте же приготовим его по классическому (насколько это возможно) рецепту. Готовить будем из свинины, хотя возможны варианты с телятиной, курицей или индейкой. Итак, начнём.
Порежьте промытое и обсушенное мясо поперёк волокон на кусочки толщиной в сантиметр - полтора, не толще. Отбейте кусочки кухонным молотком. Очищенный картофель порежьте пластинами и уложите в форму для запекания. Посолите и поперчите. Сверху на картофель, ровным слоем, выложите отбитые кусочки свинины. Снова поперчите и посолите. На мясо выложите порезанный кольцами репчатый лук.
На лук равномерно выложите слой смеси из майонеза и сметаны. В оригинале, кстати, должен быть один майонез. Я смешала его со сметаной, чтобы блюдо не было слишком жирным. Вы же можете делать так, как вам нравится.
Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на сорок - пятьдесят минут. Пока мясо запекается, натрите на тёрке сыр.
Мясо готово? Выньте противень из духовки и посыпьте тёртым сыром. Отправьте противень в духовку ещё на пять минут, пока сыр расплавится. После этого мясо по-французски готово для подачи к столу. Наслаждайтесь!