Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 25 мл
- Масло сливочное - 25 г
- Перец сладкий (болгарский) - 150 г
- Помидоры - 200 г
- Соль - 3 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Менемен
Турецкий омлет, турецкий завтрак, турецкая яичница и, наконец, - Король завтрака. Всё это названия одного блюда турецкой кухни, которое носит непривычное для нашего уха название менемен. Менемен - это, скорее, "омлет наоборот". Не яйца с овощами, а овощи с яйцами. Овощей в блюде намного больше, чем яиц. И едят менемен, как правило, со сковороды, вымакивая вкуснейший соус хлебом. Но давайте же поскорее приготовим это вкуснейшее национальное турецкое блюдо.
Промойте помидоры и удалите у них кожицу удобным для вас способом. Мякоть помидор мелко порежьте. Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло и добавьте к нему масло растительное.
Отправьте в хорошо разогретую сковороду порезанный перец и тушите его на небольшом огне три - четыре минуты, до мягкости. Затем добавьте к перцу порезанные помидоры, увеличьте огонь и доведите до кипения. После этого накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите пять - шесть минут.
Через это время добавьте в сковороду два яйца, сразу же перемешайте. Тушите, аккуратно помешивая, одну минуту. Перед окончанием посолите блюдо.
Готовый менемен подавайте к столу в общей сковороде, либо готовьте сразу порционно, в маленькой сковороде.
И ещё одно. Овощи в приготовлении блюда могут быть любыми, в соответствии с вашими предпочтениями. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!