Ингредиенты
- Мидии замороженные - 1000 г
- Перец чёрный молотый - 3 щепотки
- Петрушка свежая - 5 веточек
- Сливки - 250 мл
- Соль морская - 1 г
- Сыр твёрдый - 150 г
Рецепт приготовления: Мидии Киви под сырной корочкой
Приготовленные по этому рецепту мидии я попробовала в одном из одесских прибрежных кафе. Ребята были настолько любезны, что поделились со мной рецептом. Это один из самых простых способов приготовления мидий. Такие мидии киви, имеющие ярко-зелёный оттенок раковины, продаются замороженными в наших магазинах. Не буду говорить об общеизвестной полезности мидий, просто давайте приготовим их.
Разморозьте мидии. Включите духовку на разогрев до 190 градусов. Размороженные мидии в раковинах промойте и удалите из них остатки водорослей (если они имеются). Выложите промытые мидии в раковинах в форму для запекания.
В отдельной пиале смешайте тертый сыр, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите смесь. Перемешайте до однородности и выложите на мидии в форме по одной столовой ложке сырно-сливочной смеси.
Отправьте форму в духовку и запекайте мидии до красивой золотистой корочки. Время запекания ориентировочно - двадцать-тридцать минут. Готовые мидии можно подать к столу с бокалом белого сухого вина. Наслаждайтесь, приятного вам аппетита!