Рецепт приготовления: Моченая брусника (на зиму)
Моченая брусника является вкусным и полезным лакомством, которое хозяйки готовят на зимний период. Такую бруснику можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или добавлять в салатики с овощами, винегреты, также она прекрасно сочетается с печеным мясом. Моченой брусникой можно украсить закуски на праздничном столе, удивить гостей и близких.
Моченая брусника: необходимые продукты
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
- 1 килограмм свежей брусники;
- 1 литр воды;
- 3 грамма сахарного песка;
- 20 грамм соли;
- 1 бутончик сушеной гвоздики.
Моченая брусника: особенности приготовления
В первую очередь требуется приготовить рассол. Для этого нужно на один литр воды взять 20 грамм соли, щепотку сахарного песка и бутон сушеной гвоздики. Вскипятите рассол и оставьте остыть.
Переберите бруснику, избавляясь от испорченных ягод и листвы. Промойте под проточной водой и откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Насыпьте бруснику в баночку по плечики (не наполняйте до краев!). После того как приготовленный рассол остыл, залейте им бруснику в банке и накройте крышкой. Готовую бруснику рекомендуется хранить в погребе либо в подвале (место должно быть прохладным). Дайте заготовке настояться в течение 3-4 недель, в этот период ее вкус и аромат станут максимально насыщенными.
Приятного аппетита!