Моченая брусника (на зиму)

Моченая брусника (на зиму)
Кухня: Русская
Категория: Мочение

Рецепт приготовления: Моченая брусника (на зиму)

Моченая брусника является вкусным и полезным лакомством, которое хозяйки готовят на зимний период. Такую бруснику можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или добавлять в салатики с овощами, винегреты, также она прекрасно сочетается с печеным мясом. Моченой брусникой можно украсить закуски на праздничном столе, удивить гостей и близких.

Моченая брусника: необходимые продукты

Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:

  • 1 килограмм свежей брусники;
  • 1 литр воды;
  • 3 грамма сахарного песка;
  • 20 грамм соли;
  • 1 бутончик сушеной гвоздики.

Моченая брусника: особенности приготовления

В первую очередь требуется приготовить рассол. Для этого нужно на один литр воды взять 20 грамм соли, щепотку сахарного песка и бутон сушеной гвоздики. Вскипятите рассол и оставьте остыть.

Переберите бруснику, избавляясь от испорченных ягод и листвы. Промойте под проточной водой и откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Насыпьте бруснику в баночку по плечики (не наполняйте до краев!). После того как приготовленный рассол остыл, залейте им бруснику в банке и накройте крышкой. Готовую бруснику рекомендуется хранить в погребе либо в подвале (место должно быть прохладным). Дайте заготовке настояться в течение 3-4 недель, в этот период ее вкус и аромат станут максимально насыщенными.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: