Моченая терновая слива с горчицей

Моченая терновая слива с горчицей
Кухня: Русская
Категория: Мочение

Рецепт приготовления: Моченая терновая слива с горчицей

Моченая терновая слива с горчицей отличается пряным ароматом и небольшой аппетитной кислинкой во вкусе. Это блюдо будет уместно на праздничном столе, вы сможете удивить им своих гостей.

Моченая терновая слива с горчицей: необходимые продукты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 килограмм терновых слив;
  • 5 столовых ложек соли;
  • 75 грамм сахарного песка;
  • 85 миллилитров уксуса;
  • 4 гвоздики;
  • 5 шт. душистого перца;
  • 1/2 чайной ложки черного перца горошком;
  • 1 лавровый лист;
  • 1/3 чайной ложки молотой корицы;
  • 4 чайной ложки порошка горчицы;
  • 1 литр воды.

Моченая терновая слива с горчицей: особенности приготовления

Вымойте и обсушите сливы. Для создания маринада налейте воду в небольшую кастрюлю, всыпьте туда сахарный песок, лавровый лист, соль, черный перчик и гвоздику. Вскипятите и варите в течение 3 минут, затем влейте уксус и уберите с огня. Прикройте емкость крышкой и остудите.

Во время того, как маринад остывает, нужно выложить сливы в банку. На это количество продуктов подойдет 1.5 литровая банка. Сверху следует всыпать 3 чайных ложки горчичного порошка. Нужно сделать лют для герметизации. Требуется взять бинт/льняную/хлопчатобумажную ткань, сложить в 3-4 раза, смочить теплой водой и всыпать 1 ч.л. порошка горчицы.

Залейте сливы теплым маринадом, а сверху положите лют. Накройте банку капроновой крышечкой и дайте настояться в течение 30-45 суток.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: