Рецепт приготовления: Моченая терновая слива с горчицей
Моченая терновая слива с горчицей отличается пряным ароматом и небольшой аппетитной кислинкой во вкусе. Это блюдо будет уместно на праздничном столе, вы сможете удивить им своих гостей.
Моченая терновая слива с горчицей: необходимые продукты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 1 килограмм терновых слив;
- 5 столовых ложек соли;
- 75 грамм сахарного песка;
- 85 миллилитров уксуса;
- 4 гвоздики;
- 5 шт. душистого перца;
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком;
- 1 лавровый лист;
- 1/3 чайной ложки молотой корицы;
- 4 чайной ложки порошка горчицы;
- 1 литр воды.
Моченая терновая слива с горчицей: особенности приготовления
Вымойте и обсушите сливы. Для создания маринада налейте воду в небольшую кастрюлю, всыпьте туда сахарный песок, лавровый лист, соль, черный перчик и гвоздику. Вскипятите и варите в течение 3 минут, затем влейте уксус и уберите с огня. Прикройте емкость крышкой и остудите.
Во время того, как маринад остывает, нужно выложить сливы в банку. На это количество продуктов подойдет 1.5 литровая банка. Сверху следует всыпать 3 чайных ложки горчичного порошка. Нужно сделать лют для герметизации. Требуется взять бинт/льняную/хлопчатобумажную ткань, сложить в 3-4 раза, смочить теплой водой и всыпать 1 ч.л. порошка горчицы.
Залейте сливы теплым маринадом, а сверху положите лют. Накройте банку капроновой крышечкой и дайте настояться в течение 30-45 суток.
Приятного аппетита!