Ингредиенты
- Вода - 50 мл
- Кориандр молотый - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Морковь - 1500 г
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 50 мл
- Чеснок - 1 головка
Рецепт приготовления: Морковь по-корейски на зиму
Перед вами рецепт приготовления вкуснейшей моркови со стерилизацией. Благодаря ей можно хранить морковь всю зиму. Причём самый трудоёмкий процесс во время приготовления моркови по-корейски - натирание моркови на тёрке для корейской моркови.
Скажу о себе: после того как я попробовала заготовить такую морковь дома, мы перестали покупать корейскую морковь в магазинах. Готовя такую морковь дома, вы подстраиваете её под себя, под свой вкус, контролируя специи, уксус и соль. Так давайте же приготовим вкуснейшую морковь по-корейски на зиму.
Промойте морковь, почистите её и натрите на специальной тёрке. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Соедините морковь и чеснок в посуде достаточной ёмкости. Добавьте к ним сахар, соль, растительное масло, уксус, молотый чёрный перец и кориандр. Всё хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Оставьте морковную смесь на ночь в холодильнике.
Утром разложите морковь вместе с соком по простерилизованным банкам. Если, по вашему мнению, сока слишком мало, можно долить несколько ложек воды.
Стерилизуйте баночки ёмкостью пол-литра в кипящей воде десять минут. Простерилизованные баночки выньте из воды и сразу закатайте крышками. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания банок.
На следующий день отправьте баночки с морковью в кладовку, дожидаться зимы. Хороших вам рецептов и приятного аппетита!