Ингредиенты
- Вода - 3 ст. л.
- Капуста белокочанная - 400 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук репчатый - 65 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.1 ч. л.
- Соль - 0.7 ч. л.
Рецепт приготовления: Начинка из свежей капусты для пирожков
Пирожки с капустой - классическое блюдо, которое готовят все хозяйки. И готовят довольно часто, ведь пирожки с такой начинкой вкусные, сытные и, по нынешним ценам, вполне доступные. Готовые пирожки с капустой могут храниться в холодильнике несколько дней, что совершенно не ухудшает их вкусовые качества. А вечером такие пирожки достаточно разогреть, и готов перекус с чаем. Способов приготовить начинку из капусты несколько, и вот один из них.
Репчатый лук очистите, порежьте небольшими кубиками и обжарьте в сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Капусту промойте, удалите верхние листья, кочерыжку вырежьте, а всю остальную капусту мелко нашинкуйте. Затем нашинкованную капусту нужно немного помять.
Выложите порезанную капусту в разогретую сковороду, перемешайте и обжарьте, помешивая, в течение двух - трёх минут. Добавьте воду и накройте сковороду крышкой. Тушите капусту на небольшом огне, в зависимости от сорта капусты, на это уходит от пяти до двенадцати минут. Тушить нужно до мягкости капусты.
Перед окончанием тушения добавьте к капусте молотый чёрный перец, лавровый лист и соль. Перемешайте и тушите ещё одну минуту. Затем снимите сковороду с огня и остудите содержимое.
Начинка из капусты для пирожков и пирогов готова. Удачных вам рецептов!