Рецепт приготовления: Наливка из алычи
Ароматный и красивый напиток домашнего приготовления создается без добавления спирта, то есть благодаря методу естественного брожения. Наливка из алычи получается некрепкой – всего 8-12˚.
Наливка из алычи: какие ингредиенты потребуются
Для приготовления домашней наливки из алычи нужно взять:
- алычу (желтую) – 2 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- воду очищенную – 200 мл.
Наливка из алычи: пошаговое приготовление
- Процесс приготовления наливки из алычи не доставит много хлопот, а вот результат приятно порадует. Пошагово он состоит из следующих действий:
- Плоды тщательно промыть. Косточки удалить или оставить на свое усмотрение.
- Алычу сложить в банку, засыпать сахаром. Вылить воду.
- Емкость с ингредиентами хорошо потрясти, чтобы ее содержимое перемешалось. Горлышко накрыть марлей, перевязать. Наливку оставить в темном месте минимум на 48 часов.
- Когда образуется пена и будет чувствоваться кислый запах, можно запоминать, процесс брожения начался. Нужно установить гидрозатвор (простейший – надетая на банку резиновая перчатка с отверстием от иглы в одном из пальцев).
- Определить, что процесс брожения окончен, несложно – перчатка сдуется. Его длительность – примерно 45-60 дней.
- Жидкость нужно процедить через несколько слоев марли, а алычу при этом отжать. При желании можно оставить некоторое количество плодов целыми – они обеспечат красивую подачу домашнего напитка.
- Наливку из алычи перелить в одну емкость, герметично закрыть и отправить в прохладное место еще на 60 дней.
Напиток считается готовым к употреблению.