Рецепт приготовления: Натуральный яблочный сок
Натуральный сок собственного приготовления гораздо вкуснее и полезнее магазинного. Готовить такой напиток можно из разных овощей и фруктов. Приготовьте на зиму натуральный яблочный сок – в холодное время года он будет весьма кстати, просто витаминная бомба. В сок можно добавлять сахар, а можно обойтись и без него – это зависит от сладости плодов.
Для пикантности в яблочный сок можно добавлять другие плоды – например, груши, тыкву, морковь, сливы, виноград - в произвольном количестве. И если напиток вам покажется слишком концентрированным – перед употреблением его можно просто разбавить водой.
Ингредиенты для приготовления натурального яблочного сока
Для приготовления яблочного сока возьмем:
- яблоки (желательно сладкие) – 5 кг;
- сахар (по желанию) – 1 столовая ложка на 1 литр сока.
Порядок приготовления натурального сока из яблок
Сначала подготовим тару. Банки и крышки стерилизуем привычным образом.
Пока посуда стерилизуется – подготавливаем яблоки. Тщательно моем, разрезаем на четвертинки. Очищаем кожицу, вынимаем сердцевину, косточки.
Пропускаем подготовленное сырье через соковыжималку или мясорубку. Соковыжималка дает готовый продукт. Если пользовались мясорубкой – придется отжимать сок вручную. Для этого частями выкладываем полученную мякоть в хлопчатобумажную ткань и выжимаем из порции сок.
Помещаем сок в кастрюлю и нагреваем до 95ºС. Кипятить не следует. При желании добавляем сахар. Разливаем сок по банкам, закатываем.