Ингредиенты
- Лук белый - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл
- Свиной фарш - 400 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр плавленый - 400 г
- Шампиньоны маринованные - 200 г
Рецепт приготовления: Немецкий сырный суп
В Германии сырный суп популярен примерно так же, как у нас борщ или окрошка. Готовится он быстро и легко. Ингредиенты привычные, ничего сверхъестественного. Секрет приготовления заключается в сыре. Вернее, в сырах.
Для приготовления этого супа берут два вида сыра. Один - обычный, другой - со специями и травами. Но, конечно, можно брать и два обычных. Итак, возьмите лук, фарш, плавленые сыры и грибы. Начнём приготовление.
Откиньте грибы на дуршлаг. Для приготовления подходят и свежие грибы, но в таком случае их нужно предварительно пожарить. Лук почистите и порежьте кольцами. Обжарьте лук в сковороде с растительным маслом. Затем обжарьте в сковороде фарш. Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда закипит, уложите в неё грибы, фарш и лук. Проварите после закипания пять минут на небольшом огне.
Далее нужно постепенно, по частям, добавлять в кастрюлю с кипящим бульоном сыр. При добавлении перемешивайте всё венчиком, чтобы сыр полностью растворился. Соль (при необходимости) добавляйте только после полного растворения сыра. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.
Вот, собственно, и весь рецепт. Как я и писала выше, всё просто, быстро и вкусно. Подавайте суп к столу и приятного вам аппетита!