Рецепт приготовления: Необычный плов с черносливом
В этом оригинальном рецепте плова добавлен всего один нетрадиционный ингредиент – чернослив, но он придаёт интересной пикантности блюду, поэтому итог вас точно приятно удивит.
Какие продукты понадобятся?
Сразу уточним, что плов – это то блюдо, которое требует подбора качественного риса. Для рассыпчатости риса следует выбирать сорт «басмати». Также тут используется много специй, можно взять готовые специальные приправы «Для плова» или на свой вкус (чёрный перец, зира, шафран, а для оригинальности – барбарис, фенхель).
На 600-650 грамм свинины (лучше брать ошеек) нужно:
- 300 г риса;
- крупная луковица и морковь – по 1 штуке;
- головка чеснока;
- штук 5 чернослива;
- растительное масло (для обжаривания);
- специи и соль;
- зелень;
- 600 мл воды.
Процесс приготовления блюда
Лук и морковь нужно почистить, порезать кубиками. Чернослив помыть и разрезать пополам. Чеснок – только помыть и удалить нижнюю часть (корневую).
Дальше необходимо качественно очистить мясо от плевы, прожилок, и нарезать средними кубиками.
На разогретом в жаровне растительном масле следует немного обжарить лук и морковь, отправить туда мясо, перемешать и продолжать жарку. Минут через пять добавить чеснок, соль и специи, ещё через 3-4 минуты чернослив. Обжарить всё пару минут.
Теперь в жаровню можно ввести хорошо промытый рис, залить водой. Жаровню накрыть крышкой, поставить в разогретую до 190 градусов духовку и готовить 45 минут.
При подаче плов посыпать мелко нарубленной зеленью, чеснок убрать.