Рецепт приготовления: Нежная творожная запеканка с манкой и сухофруктами
Творожная запеканка – это замечательный десерт, перекус, лакомое блюдо детей и взрослых. Но не всем хозяйкам удаётся с первого раза приготовить её пышной и нежной. По нашему рецепту у вас всё получится!
Необходимые продукты для запеканки
Вам понадобится:
- творог – 1 кг;
- яйца – 3;
- манная крупа – 6 ст. ложек;
- сахар – 160 г;
- сливочное масло – 40 г;
- сухофрукты (изюм, курага) – 100 г;
- маргарин для обмазывания формы;
- соль – щепотка;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Порядок приготовления и рекомендации
Для того чтобы получить нежную запеканку, необходимо творог пропустить через блендер. В итоге должна получиться кремообразная масса. Если она очень сухая, то можно смягчить, добавив ложку сметаны.
Теперь нужно отделить в яйцах желтки от белков. К желткам добавить сахар, ваниль и взбить блендером до тех пор, пока смесь не побелеет. Затем желтки отправить к творогу, сюда же добавить изюм и манную крупу, перемешать. Оставить всё на 15 минут для набухания манки.
Тем временем к белкам добавить соль и взбить миксером до появления устойчивых пиков. После этого очень аккуратно ввести их в творожно-манную массу, и ложкой перемешать.
Форму для выпечки смазать маргарином, присыпать манкой. Влить очень осторожно творожную массу. Сверху нанести половину растопленного сливочного масла.
Выпекать при 180 градусах. Сначала 30 минут запеканка должна быть накрыта фольгой, затем 20 минут – без фольги. Когда всё будет готово, обмазать поверхность остатками растопленного масла (для смягчения и придания аромата корочке).