Нежные сырники как в детстве

Нежные сырники как в детстве
Кухня: Русская
Категория: Сырники

Рецепт приготовления: Нежные сырники как в детстве

У многих из нас сырники – это одно из приятных воспоминаний детства: нежные, ароматные, тёплые, с аппетитной корочкой, политые сметаной и вареньем. Когда волна приятной ностальгии снова накроет вас – побалуйте себя нежными сырниками по нашему рецепту. 

Что понадобится из продуктов?

Чтобы приготовить сырники, возьмите:

  • творог – 0,4 кг (нужен не сильно влажный);
  • одно яйцо;
  • 2 ст. ложки сахара (если творог кислый, а вы сладкоежка, то можете брать 3-4 ложки – по вкусу);
  • щепотка соли;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 3 ст. ложки муки на тесто и ещё пару-тройку на панировку;
  • растительное масло (для жарки).

Как правильно готовить сырники?

В миску для замешивания теста поместите творог, добавьте яйцо, соль, сахар и ванильный сахар. Всё разомните обычной вилкой или картофелемялкой до получения однородной массы.

Добавьте просеянную муку. Слишком много её в тесто не нужно, чтобы не «забить» его, и чтобы сырники действительно получились воздушными. Тесто получается немного липким.

Смочите руки водой и начинайте формировать сырники: сначала скатайте шарик, затем – приплюсните его ладонями. Готовое изделие нужно хорошо запанировать в муке (она даст желаемую корочку нежной сырной основе).

Жарить нужно на сковороде с разогретым растительным маслом, по паре минут с каждой стороны, не уменьшая при этом огонь. Внимательно следите, чтобы сырники не подгорели. Снимая со сковороды, срезу перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте со сметаной и вареньем.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: