Рецепт приготовления: Нуга в домашних условиях
Нуга – популярная восточная сладость, обладающая прекрасным сладким вкусом. Это кондитерское изделие, которое представляет собой сладкие конфеты с текстурой зефира. Хотя их нечасто можно встретить в магазинах, существует множество рецептов для приготовления нуги в домашних условиях. Об одном из таких вы сейчас узнаете.
Нуга в домашних условиях: какие продукты понадобятся?
Чтобы приготовить вкусную нугу в домашних условиях, вам необходимо подготовить следующие продукты:
- 2 стакана сахара;
- 1 стакан меда;
- 2 ст. л. воды;
- 2 ч. л. ванильного экстракта;
- 4 яичных белка;
- ¾ стакана сахарной пудры;
- 1,5 стакана миндаля.
Нуга в домашних условиях: этапы приготовления
В небольшую кастрюлю пересыпьте сахар, мед, воду и ваниль. Поставьте на средний огонь и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.
Параллельно хорошо взбейте яичные белки до образования устойчивых пиков.
Медленно всыпайте сахарную смесь в яичные белки, взбивая все это на высокой скорости в течение 3-5 минут. Далее продолжайте взбивать еще минут 20, пока смесь не увеличится в объёме в два раза. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать.
Когда сахарная пудра растворится, всыпьте измельченный миндаль и уменьшите скорость до низкой.
Пересыпьте смесь в прямоугольную форму, застеленную пергаментом. Сверху также плотно накройте бумагой. Дайте остыть и оставьте на ночь.
Утром достаньте нугу, освободите ее от пергамента и нарежьте на прямоугольные кусочки. Можно подавать.