Ингредиенты
- Вода - 1500 мл
- Огурцы - 3500 г
- Перец душистый - 10 шт.
- Перец чёрный горошком - 20 шт.
- Сахар - 200 г
- Соль - 65 г
- Соус томатный - 8 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 250 мл
- Чеснок - 20 зубчиков
Рецепт приготовления: Огурцы с томатным соусом на зиму
Мало кто из людей, имеющих свой огород или дачный участок, не делает заготовок на зиму. Открыть холодным зимним вечером баночку консервированных огурчиков - это ведь так здорово!
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт консервирования огурчиков с томатным соусом. Самое важное, сложное и ответственное в приготовлении - выбрать тот самый вкуснейший томатный соус, который понравится именно вам. Всё остальное - просто и легко.
Хочу лишь заметить, что из указанного количества продуктов конечный выход - десять баночек по пол литра. Давайте готовить.
На дно каждой чистой полулитровой баночки выложите горошки перцев и зубчики чеснока, порезанного пластинами.
Огурчики вымойте и порежьте в длину на четыре части. Уложите нарезанные огурчики в банки как можно плотнее.
Приготовьте маринад. Для этого в кастрюле с толстым дном соедините воду, уксус, сахар, соль и томатный соус. Перемешайте и доведите на огне до кипения. Все ингредиенты должны полностью раствориться. Получившийся горячий маринад сразу после закипания залейте в банки.
На дно отдельной кастрюли с широким дном выложите полотенце и налейте горячую воду (для стерилизации воды нужно "по плечики" банок). В эту воду уложите банки с содержимым, прикрытые крышками.
На огне доведите воду до кипения и стерилизуйте банки по двенадцать минут. Затем выньте банки, закатайте их крышками. Переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания банок.
На следующий день переставьте банки с огурцами в прохладное место для дальнейшего хранения. Приятного вам аппетита!