Окрошка на кефире и газированной воде

Окрошка на кефире и газированной воде
Кухня: Русская
Категория: Окрошка

Рецепт приготовления: Окрошка на кефире и газированной воде

Один из вариантов окрошки – с использованием в качестве заправки кефира и газированной воды. Это достойная альтернатива традиционному квасу. Блюдо имеет специфичный освежающий вкус, с ярко выраженной кислинкой. Состав блюда можно менять в зависимости от собственных пристрастий – добавлять какие-то овощи, зелень, брать разные сорта мяса. У этого рецепта имеются свои хитрости.

Подготавливаем продукты для вкусной окрошки

Для окрошки на кефире и газированной воде понадобится такой состав ингредиентов:

  • филе куриное – 1 штука;
  • картофель – 3 штуки;
  • яйца – 2 штуки;
  • огурец – 4 штуки;
  • редис – 5 штук;
  • лук зеленый;
  • зелень укропа и петрушки;
  • кефир – 1 литр;
  • газированная вода – 1 литр;
  • соль.

Процесс приготовления окрошки

Сначала сделаем заготовку льда. В форму для льда укладываем листики петрушки, вливаем кипяченую воду и отправляем в морозилку. Ставим вариться филе, картошку и яйца.

Когда вареные ингредиенты остынут – приступаем к их измельчению. Курицу нарезаем не самыми мелкими кусочками. Кубиками режем предварительно очищенную картошку. Отваренные вкрутую яйца используем по-разному. Одно яйцо режем кубиками, второе – натираем на терке.

По аналогии поступаем с огурцами – 2 штуки режем, 2 штуки натираем. Редиску шинкуем тонкими ломтиками. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко шинкуем.

Теперь в емкости соединяем все составляющие – курятину, огурцы, редиску, яйца, зелень, картошку. Солим.

Воду смешиваем с кефиром. Заливаем смесь. Окрошка готова.

В тарелки кладем кубики льда с петрушкой, наливаем окрошку. Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: