Рецепт приготовления: Окрошка на кефире и газированной воде
Один из вариантов окрошки – с использованием в качестве заправки кефира и газированной воды. Это достойная альтернатива традиционному квасу. Блюдо имеет специфичный освежающий вкус, с ярко выраженной кислинкой. Состав блюда можно менять в зависимости от собственных пристрастий – добавлять какие-то овощи, зелень, брать разные сорта мяса. У этого рецепта имеются свои хитрости.
Подготавливаем продукты для вкусной окрошки
Для окрошки на кефире и газированной воде понадобится такой состав ингредиентов:
- филе куриное – 1 штука;
- картофель – 3 штуки;
- яйца – 2 штуки;
- огурец – 4 штуки;
- редис – 5 штук;
- лук зеленый;
- зелень укропа и петрушки;
- кефир – 1 литр;
- газированная вода – 1 литр;
- соль.
Процесс приготовления окрошки
Сначала сделаем заготовку льда. В форму для льда укладываем листики петрушки, вливаем кипяченую воду и отправляем в морозилку. Ставим вариться филе, картошку и яйца.
Когда вареные ингредиенты остынут – приступаем к их измельчению. Курицу нарезаем не самыми мелкими кусочками. Кубиками режем предварительно очищенную картошку. Отваренные вкрутую яйца используем по-разному. Одно яйцо режем кубиками, второе – натираем на терке.
По аналогии поступаем с огурцами – 2 штуки режем, 2 штуки натираем. Редиску шинкуем тонкими ломтиками. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко шинкуем.
Теперь в емкости соединяем все составляющие – курятину, огурцы, редиску, яйца, зелень, картошку. Солим.
Воду смешиваем с кефиром. Заливаем смесь. Окрошка готова.
В тарелки кладем кубики льда с петрушкой, наливаем окрошку. Приятного аппетита!