Рецепт приготовления: Окрошка на квасе
Существует множество рецептов окрошки - на сыворотке, минеральной воде, простой воде с лимонной кислотой. Но самый, пожалуй, распространенный вариант – окрошка на квасе. Простой рецепт, по которому блюдо всегда получается безупречным. Только квас нужно брать не сладкий, с кислинкой. Это холодное блюдо – оптимальный обед в жаркий полдень – сытный, легкий и освежающий. И еще один плюс в окрошке – она полезна, в ее ингредиентах много витаминов.
Какие продукты понадобятся для окрошки на квасе
Для окрошки на квасе подготавливаем следующий набор продуктов:
- квас – 2,5 л;
- картофель – 5 штук;
- огурцы – 2 штуки;
- колбаса вареная – 0,3-0,4 кг;
- картофель – 5 штук;
- редис – 5 штук;
- лук зеленый;
- зелень укропа;
- сметана.
Описание приготовления окрошки на квасе
Сначала ставим отвариваться яйца – они должны прокипеть примерно 10 минут, чтобы получились «вкрутую». Картофель отвариваем в кожуре.
В это время занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Колбасу режем маленькими кубиками. Также кубиками нарезаем огурчики, редиску. Мелко шинкуем зеленый лук и укроп.
Отваренный картофель и яйца должны остыть, после чего их чистим и тоже режем кубиками.
Укладываем все составляющие в емкость, солим, хорошенько перемешиваем. Вливаем квас. Окрошка готова. Подаем, добавив в тарелки сметану по вкусу.