Окрошка с грибами

Окрошка с грибами
Кухня: Авторская
Категория: Окрошка

Ингредиенты

  • Картофель - 3 шт.
  • Квас хлебный - 0.5 л
  • Лук зелёный - 6 перьев
  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Мята свежая - 1 веточка
  • Огуречная трава - 6 веточек
  • Огурцы - 1 шт.
  • Перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • Петрушка свежая - 6 веточек
  • Редис - 5 шт.
  • Сахар - 0.5 ч. л.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Сок лимонный - 2 ст. л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий - 6 веточек
  • Шампиньоны свежие - 50 г
  • Яйца куриные - 2 шт.

Рецепт приготовления: Окрошка с грибами

Сразу хочу сказать - не пугайтесь такого огромного количества продуктов в списке ингредиентов. Как говорят, "квас да картошка - уже окрошка". Приготовление любого блюда подразумевает фантазию, импровизацию и желание порадовать своих близких вкусным оригинальным блюдом. Поэтому, если есть основные ингредиенты, - импровизируйте, добавляйте те продукты, которые по вкусу именно вам! Давайте же готовить замечательную окрошку с грибами.

Предварительно отварите картофель в мундирах и куриные яйца вкрутую. Охладите их. Шампиньоны промойте, порежьте и обжарьте в сковороде в растительном масле. Сильно не зажаривайте грибы, они должны оставаться сочными и мягкими. По готовности шампиньоны слегка подсолите.

Приготовьте кастрюлю для окрошки. Всю зелень из списка (которая есть) промойте, порежьте и уложите в кастрюлю. Посолите и разотрите пестиком. Редиску и огурец промойте. Часть огурца и редис порежьте небольшими брусками, оставшуюся часть огурца потрите на тёрке. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Яйца очистите от скорлупы и натрите на тёрке.

Все нарезанные и натёртые продукты уложите в кастрюлю. Влейте к ним в кастрюлю квас и добавьте сметану. Хорошенько всё перемешайте, добавьте соль, лимонный сок, сахар, чёрный перец и обжаренные грибы. Снова перемешайте.

Окрошка готова. Перед подачей к столу желательно окрошку на какое-то время отправить в холодильник.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: