Ингредиенты
- Масло топлёное - 5 г
- Молоко - 80 мл
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Помидоры - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Шпинат свежий - 10 г
- Яйца куриные - 4 шт.
Рецепт приготовления: Омлет на молоке с помидорами и шпинатом
Приготовление омлета только кажется простой процедурой. На самом деле каждая хозяйка имеет какие-то, только ей известные, маленькие секреты, благодаря которым блюдо становится таким вкусным, ароматным и ярким. Расскажу несколько таких секретов.
Если готовить омлет без молока, то нужно делать это только в сухой сковороде. Если же с молоком, то молока нужно брать из расчёта 20 мл на одно куриное яйцо средних размеров. Ещё один немаловажный момент: если готовите омлет с помидорами, обязательно удалите с помидоров кожицу.
Ну и напоследок. Готовьте омлет только на топлёном молоке - это придаст готовому блюду непередаваемый вкус и аромат. И края у него не подгорают. А теперь давайте готовить.
Первым делом обдайте помидор кипятком и удалите с него кожицу. Порежьте очищенный помидор на шайбы. Шпинат промойте, обсушите и удалите черешки листьев. Поставьте сковороду на средний огонь, затем промойте под проточной водой яйца. Обсушите их, разбейте в сухую миску и добавьте к ним соль. Взбейте яйца венчиком, добавьте молоко и продолжите взбивать.
Выложите в сковороду топлёное масло и сразу вылейте яичную смесь. Уменьшите огонь до маленького и подержите будущий омлет одну минуту. Выложите в сковороду помидор и листья шпината. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет десять - двенадцать минут, не снимая крышки до конца приготовления.
Готовый омлет подавайте к столу сразу же. Кстати, готовый омлет очень красиво соскальзывает в тарелку целым и невредимым. Посыпьте его щепоткой перца. Приятного вам аппетита!