Рецепт приготовления: Острый харчо
Сытный и насыщенный харчо – это суп, который никого не сможет оставить равнодушным. Его яркий вкус, аппетитный аромат привлекают людей уже много лет. Поэтому нет ничего удивительного в том, что все хозяйки стремятся научиться готовить это блюдо в наилучшем виде.
Что необходимо?
Если вы хотите приготовить острый суп, то вам следует подготовить такие продукты:
- 300 г говядины;
- полстакана риса;
- лук;
- соус Ткемали;
- томатная паста;
- растительное масло;
- чеснок;
- кинза;
- аджика.
Пошаговый алгоритм
Моем и нарезаем мясо, отвариваем около часа в чистой воде. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук примерно семь минут. Промываем рис и высыпаем его с луком в бульон. Варим минут пятнадцать. Добавляем аджику, соус Ткемали, томатную пасту, соль. Можно также добавить и другие специи в соответствии со своим вкусом. Эксперименты на данном этапе позволяют получать разнообразный и интересный вкус.
Варим минут пять и снимаем с огня. Накрываем крышкой и настаиваем около десяти-пятнадцати минут. Пока суп настаивается, чистим и раздавливаем чеснок, который понадобится добавить уже непосредственно в тарелку. Также можно украсить готовое блюдо яркой кинзой или любой другой зеленью. При желании можно добавить сметану, но не забывайте о том, что это смягчит вкус и сделает его менее острым.
Приятного аппетита!