Ингредиенты
- Вода - 500 мл
- Гвоздика - 3 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Мёд - 100 мл
- Перец острый - 7 шт.
- Соль - 25 г
- Уксус столовый 9% - 50 мл
Рецепт приготовления: Острый перец медовый
Перец, приготовленный по этому рецепту, предназначен для любителей острых блюд. Добавляйте его понемногу в первые блюда для улучшения вкуса. Такой перец можно также добавлять в салаты. В общем, если уж решились, то давайте приготовим его вместе.
Промойте перец в проточной холодной воде. Нарежьте перец на произвольные кусочки вместе с семенами. Плодоножку не удаляйте, это как раз тот случай, когда все части идут в дело.
В простерилизованную баночку уложите подготовленный острый перец, лавровый лист и гвоздику.
Приготовьте в отдельной ёмкости маринад. Для этого в сотейнике соедините вместе мёд, соль и воду. На огне доведите смесь до кипения и перемешайте до растворения ингредиентов. Влейте столовый уксус и выключите огонь.
Получившимся маринадом аккуратно залейте перец в банке. Стерилизуйте перец в течение пятнадцати минут после закипания.
После окончания стерилизации плотно укупорьте банку крышкой, переверните её кверху дном и укутайте тёплым одеялом до полного остывания.
Храните острый перец медовый при комнатной температуре до употребления. Удачных вам рецептов и приятного аппетита!