Рецепт приготовления: Открытый пирог из слоеного теста
На приготовление слоеного пирога понадобится значительно меньше времени, если купить уже готовое тесто. Для начинки всегда можно найти что-то в холодильнике. Наш пирог будет с кабачками и куриным фаршем. Яичная заливка делает такое блюдо привлекательным на вкус как в горячем, так в холодном виде.
Открытый пирог из слоеного теста: необходимые ингредиенты
Для приготовления пирога на четыре персоны понадобится:
- слоеное тесто – 300 грамм;
- кабачок – 200 грамм;
- куриный фарш – 160 грамм;
- твердый сыр – 100 грамм;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- чеснок – 2 зубка;
- зеленый лук – 20 грамм;
- кунжут для присыпки;
- растительное масло для жарки;
- соль и немного муки для раскатывания теста.
Открытый пирог из слоеного теста: последовательность приготовления
Включить духовку, нужно разогреть ее до 200 градусов.
Чеснок и зеленый лук измельчить, кабачок нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Яйца разбить в пиалу, отделить один желток, остальное взбить венчиком.
На сковородке обжарить фарш с кабачком, добавить лук и чеснок, присолить. Дать немного остыть, и в глубокой миске соединить все это со взбитыми яйцами и сыром.
Тесто раскатать с небольшим количеством муки и выложить в форму для запекания таким образом, чтобы края немного свешивались. Сделать вилкой несколько дырочек. Выложить на тесто начинку и равномерно распределить по поверхности. Из теста по краям сформировать бортик, завернув его внутрь. Смазать бортик оставшимся желтком и присыпать кунжутом. Запекать пирог полчаса.