Рецепт приготовления: Паэлья классическая с курицей и стручковой фасолью
Если вы почитатель испанской кухни и вам пришлась по вкусу паэлья – значит этот рецепт точно для вас! Поверьте, готовится блюдо просто, и не оставит равнодушным никого из вашей семьи.
Необходимые для блюда продукты
Паэлья – это блюдо из риса с самыми разнообразными добавками: мясом, овощами, часто - морепродуктами. Для аромата заправляется шафраном. Что касается овощей, то тут можно использовать любые сезонные, и со всеми будет вкусно. Очень интересно получается при добавлении стручковой фасоли и базилика.
Прежде всего подготовьте:
- рис - стакан;
- 400 г куриной грудки;
- по 1 шт. – лук, морковь, болгарский перец;
- пару крупных помидор;
- 150 г стручковой фасоли;
- пару-тройку зубков чеснока;
- 400 мл куриного бульона;
- чайная ложка смеси сухого шафрана и базилика;
- зелень – для подачи;
- растительное масло – для обжаривания.
Как готовят это блюдо?
Особенность паэльи – в приготовлении и подачи в сковороде.
Разогрейте сковороду с маслом, слегка пропассеруйте измельчённые лук и чеснок, морковь. За это время порежьте порционными кусочками грудку и отправьте обжариваться. Сюда же добавьте специи, базилик.
После изменения мясом цвета, добавьте помытую и разрезанную пополам стручковую фасоль, через 3-4 минуты помидоры. Тушите 15 минут.
Далее на мясо высыпьте рис, разровняйте, залейте горячим бульоном, не лишними будут несколько капель лимонного сока. Закройте крышкой и тушите 15 минут.
Притрусите зеленью, дайте блюду 5 минут постоять под крышкой. Теперь можно подавать паэлью на стол горячей и ароматной!