Ингредиенты
- Кофе растворимый - 2 ч. л.
- Лимон - 1 шт.
- Мёд - 4 ст. л.
- Мука пшеничная - 4 ст. л.
- Сметана - 100 г
- Сыр рикотта - 500 г
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт приготовления: Пармский пудинг
Кто-то назовёт это блюдо запеканкой. Итальянцы назвали пудингом, поэтому я сохранила в рецепте их оригинальное название. Кстати, вместо рикотты вполне можно использовать мягкий творог. Пудинг получается очень нежным, вкусовое сочетание довольно необычное. Готовы начать? Небольшой списочек продуктов выше.
Выложите в чашу миксера муку, сметану, яйца, мёд и творог. Творог нелишним будет протереть через сито. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы. Получившуюся массу разделите на две примерно равные части. В одну часть добавьте кофе, в другую - сок лимона и натёртую цедру. Перемешайте.
Выложите форму для запекания пергаментной бумагой. Поочерёдно, в произвольном порядке, выкладывайте столовой ложкой обе смеси в форму для запекания. По окончании выкладки отправьте заготовку пудинга в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать - сорок минут.
Когда пудинг зарумянится, достаньте его из духовки и остудите в форме. Извлекайте пудинг из формы только после полного его остывания.
Перед подачей к столу можно посыпать пудинг сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!