Рецепт приготовления: Паста с оригинальным Болоньезе
Паста уже давно стала не только самым любимым блюдом итальянцев, а и покорила жителей разных стран. Но как только она соединилась с удивительным мясным соусом Болоньезе, мир получил самое уникальное и фантастическое интернациональное блюдо. Мы же рассмотрим одну из оригинальных и максимально полезных вариаций его приготовления.
Паста Болоньезе оригинальная: перечень ингредиентов
Для начала подготовим такие продукты:
- паста – 200 г;
- мясной фарш – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сельдерей – 1 стебель;
- чеснок – 1 зубок;
- томаты – в собственном соку или свежие мелкорубленые;
- соль и приправы («К мясу», «Итальянские травы») – по вкусу;
- растительное масло.
Порядок приготовления блюда
Начинаем с приготовления мясного соуса. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем нарезанные кубиками лук, затем морковь и натёртый чеснок. Через пару минут добавим порезанный кубиками стебель сельдерея, немного обжарим.
Далее в обжарку вводим фарш. Делать это нужно аккуратно, постоянно перемешивая и не допуская образования крупных комков (масса должна быть однородной). Как только фарш обжарится, добавляем соль и приправы, затем вводим томаты и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой, после закипания убавляем огонь и тушим мясной соус на протяжении 40-45 минут.
Пока тушится Болоньезе, кипятим воду, солим, варим пасту. Сольём воду через дуршлаг. После чего пасту помещаем в мясной соус, хорошо перемешиваем, даём протушиться вместе несколько минут, и блюдо готово!