Рецепт приготовления: Паштет фасолевый с грецким орехом
Если нет желания кушать мясные продукты, можно приготовить нежный паштет из фасоли и яиц. Такое блюдо прекрасно вписывается в любое меню. Его можно употреблять в качестве завтрака на бутербродах к чаю, взять с собой на пикник или подать к праздничному столу.
Фасолевый паштет с грецким орехом: необходимый набор продуктов
Для приготовления паштета на четыре порции понадобится:
- фасоль зерновая – 300 грамм;
- яйцо куриное – 3 штуки;
- морковь – 1 штука среднего размера;
- ядра грецкого ореха – 150 грамм;
- чеснок – 2 зубка;
- масло растительное – 40 мл;
- соль и перец по вкусу.
Фасолевый паштет с грецким орехом: последовательность приготовления
Фасоль замочить на ночь. Утром варить до готовности в слегка подсоленной воде (примерно час-полтора в зависимости от сорта бобовых). Фасоль должна получиться очень мягкой.
Ядра орехов подсушить на горячей сковородке и измельчить скалкой.
Яйца отварить вкрутую и потереть на крупной терке.
Лук и морковь очистить и измельчить (морковь – на терке, лук – порезать кубиками). Обжарить овощи на растительном масле 5-7 минут.
Соединить фасоль, орехи и чеснок в глубокой миске, погружным блендером превратить все это в пюре, добавляя немного кипятка или растительного масла. Добавить обжаренные лук и морковь, яйца и специи, взбить до состояния пюре все вместе.
Паштет готов, приятного аппетита!