Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Перец сладкий (болгарский) - 4 шт.
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Чеснок - 3 зубчика
Заливка
- Вода - 500 мл
- Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 ст.
- Сахар - 1.5 ст. л.
- Соль - 0.5 ст. л.
- Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Рецепт приготовления: Перец с петрушкой и чесноком на зиму
Готовить такой перец совсем несложно. Я, правда, немного изменила рецепт - обычно перец варится сразу в масляном маринаде.
Чтобы не возиться с промасленными перцами, я добавляю масло вместе с уксусом прямо в заливку, на конечном этапе. Хотите приготовить? Присоединяйтесь!
Перец тщательно очистите от семян, удалите семенную коробку и хорошо промойте под проточной водой. Опустите подготовленные перцы в кипящую подсоленную воду и проварите около четырёх минут. Затем выньте перец, а воду оставьте для приготовления заливки.
Помойте петрушку и чеснок. Порежьте их мелко. Уложите эту смесь зелени и чеснока внутрь в перцы. Нафаршируйте их, но не сильно плотно.
Добавьте в воду, в которой варились перцы, растительное масло, уксус и сахар. Прокипятите после закипания три минуты, полностью размешав при этом сахар.
Уложите перцы в простерилизованную баночку, залейте их кипящим маринадом так, чтобы маринад переливался через край. Тут же закрутите баночку прокипячённой крышкой, переверните и отправьте под одеяло остывать.
Остывшую баночку отправьте на хранение в прохладное место.
Приятного вам аппетита!