Перец с петрушкой и чесноком на зиму

Перец с петрушкой и чесноком на зиму
Кухня: Украинская
Категория: Перец на зиму

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Перец сладкий (болгарский) - 4 шт.
  • Петрушка свежая - 1 пучок
  • Чеснок - 3 зубчика

Заливка

  • Вода - 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 ст.
  • Сахар - 1.5 ст. л.
  • Соль - 0.5 ст. л.
  • Уксусная эссенция - 1 ч. л.

Рецепт приготовления: Перец с петрушкой и чесноком на зиму

Готовить такой перец совсем несложно. Я, правда, немного изменила рецепт - обычно перец варится сразу в масляном маринаде.

Чтобы не возиться с промасленными перцами, я добавляю масло вместе с уксусом прямо в заливку, на конечном этапе. Хотите приготовить? Присоединяйтесь!

Перец тщательно очистите от семян, удалите семенную коробку и хорошо промойте под проточной водой. Опустите подготовленные перцы в кипящую подсоленную воду и проварите около четырёх минут. Затем выньте перец, а воду оставьте для приготовления заливки.

Помойте петрушку и чеснок. Порежьте их мелко. Уложите эту смесь зелени и чеснока внутрь в перцы. Нафаршируйте их, но не сильно плотно.

Добавьте в воду, в которой варились перцы, растительное масло, уксус и сахар. Прокипятите после закипания три минуты, полностью размешав при этом сахар.

Уложите перцы в простерилизованную баночку, залейте их кипящим маринадом так, чтобы маринад переливался через край. Тут же закрутите баночку прокипячённой крышкой, переверните и отправьте под одеяло остывать.

Остывшую баночку отправьте на хранение в прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: