Рецепт приготовления: Пирожные с заварным кремом
Простое в приготовлении, бюджетное, но очень вкусное лакомство для всей семьи. Готовится такое угощение из продуктов, которые всегда есть под рукой.
Пирожные с заварным кремом: необходимые продукты
Для приготовления пирожных нужны два набора продуктов.
Для теста:
- мука – 150 г;
- масло сливочное – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – 1/2 ч.л.;
- вода очищенная – 250 мл.
Для крема:
- молоко – 700 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 250 г;
- мука – 4 ст.л.;
- масло сливочное – 50 г;
- ванилин – по вкусу.
Пирожные с заварным кремом: пошаговое приготовление
Чтобы приготовить пирожные, необходимо:
- Приготовить крем: в кастрюлю вылить 200 мл молока, высыпать сахар, разбить яйца. Смешать, используя венчик. Добавить муку и ванилин, перемешать так, чтобы не было комочков.
- В отдельной емкости довести до кипения 500 мл молока, влить его в яичную смесь тонкой струйкой. Кастрюлю поставить на маленький огонь, варить 10-15 мин, постоянно помешивая. Отставить, чтобы содержимое остывало.
- В теплый крем положить сливочное масло (комнатной температуры). Перемешать массу до однородности. Накрыть емкость пленкой, поставить остывать.
- В кастрюлю вылить воду, выложить масло, добавить соль и сахар. Поставить на маленький огонь. Довести массу до кипения. Муку высыпать, не снимая кастрюлю с огня. Массу активно перемешивать, убрать с плиты, когда на дне образуется бархатистый осадок.
- В теплое тесто вбивать яйца по одному, перемешивая массу после каждого добавления.
- Тесто выложить в кондитерский мешок. Противень застелить пергаментом. Выдавить заготовки в виде трубочек.
- Выпекать пирожные 20 мин при t 200˚. Уменьшить t до 180˚ и выпекать еще 30 мин.
- Крем выложить в кондитерский мешок. Пирожные разрезать пополам, начинить кремом. Сверху покрыть шоколадной глазурью, но это по желанию.
Приятного аппетита!