Рецепт приготовления: Плов с курицей и грибами
Плов – это блюдо, которое на самом деле можно готовить с любым видом мяса, поэтому если вам нельзя жирную свинину или баранину, приготовьте облегченный и диетический вариант плова – с курочкой и грибами. Получится также сытно, ароматно и вкусно.
Ингредиенты для плова
Для приготовления такого варианта плова нам понадобится:
- куриное мясо – 0,5 кг (нужно филе);
- шампиньоны – 200 грамм;
- рис длиннозернистый – 250 грамм;
- луковица и морковь – по 1 шт.;
- головка чеснока;
- растительное масло (для жарки);
- специи («Для плова», «Для курицы»);
- соль.
Особенности приготовления
Сначала всё нарежем: лук и морковь кубиками, грибы - ломтиками. Куриное мясо отделим от кости и тоже нарежем, но средними кубиками.
В глубоком сотейнике нагреваем масло, в него выкладываем лук, морковь, через минуту – мясо и грибы. Всё хорошо обжариваем на среднем огне под крышкой минут 10, периодически перемешивая.
За это время хорошо промоем рис, до полной прозрачности воды. Откинем на дуршлаг, чтобы немного просушить. Далее в миске смешаем рис с солью и специями.
Теперь в сотейник отправляем очищенную от верхней шелухи головку чеснока, затем рис. Внимание! Не перемешивая! Рис просто разравниваем по поверхности.
Сверху через шумовку (чтобы не нарушить слои) зальём горячей водой так, чтобы рис покрылся на 1-1,5 см. Накрываем крышкой и будем тушить на медленном огне полчаса.
Почти готовое блюдо осторожно перемешаем, накроем крышкой и оставим готовиться ещё минут 10. Затем выключим, дадим настояться минут 20 и можно подавать к столу.