Ингредиенты
Плов
- Вода - 600 мл
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло оливковое рафинированное - 4 ст. л.
- Мидии замороженные - 300 г
- Морковь - 2 шт.
- Рис длиннозерный - 300 г
- Чеснок - 1 головка
Специи
- Зира молотая - 0.5 ч. л.
- Имбирь сухой - 0.5 ч. л.
- Карри - 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Соль розовая гималайская - 3 ч. л.
Рецепт приготовления: Плов с мидиями
Если вы хотите разнообразить свой рацион, плов с мидиями для этого - то, что нужно. В идеале, конечно, мидии должны быть в раковинах, но это не принципиально. С обычными замороженными мидиями плов будет не менее вкусным. Приступим?
Морковь очистите и порежьте соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Потушите в разогретом сотейнике на оливковом масле лук и морковь в течение десяти минут.
Промойте до прозрачной воды рис. Промойте мидии. Добавьте мидии в сотейник к овощам и потушите их пять минут. Добавьте все специи и потушите ещё две-три минуты, после чего влейте в сотейник воду. После закипания воду посолите, выложите в неё рис. Перемешайте, плотно закройте сотейник крышкой и тушите на маленьком огне двадцать минут.
За это время очистите верхнюю шелуху с чеснока. Через двадцать минут воткните головку чеснока в центр смеси и продолжите тушить под крышкой ещё десять минут. Затем выключите огонь и дайте плову настояться десять минут.
Плов готов, можно подавать его к столу. Приятного вам аппетита!