Рецепт приготовления: Помидоры по-корейски на зиму
Для приготовления такой острой и ароматной заготовки на зиму нужно подбирать помидоры примерно одного размера. Пикантный вкус помидор по-корейски станет прекрасным дополнением к блюдам с картофелем и мясом.
Помидоры по-корейски на зиму: необходимые продукты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 2 килограмма помидоров;
- 4 моркови среднего размера;
- 5 штук болгарского перца;
- 100 миллилитров уксуса 9%;
- 100 грамм сахарного песка;
- 100 миллилитров подсолнечного или оливкового масла;
- 5 чесночных зубчиков;
- 1 столовая ложка перца чили (молотого);
- 2 столовых ложки соли;
- петрушка, укроп.
Из указанного количества ингредиентов можно сделать 4 литровых баночки закуски.
Помидоры по-корейски на зиму: особенности приготовления
Тщательно вымойте банки и крышки, стерилизуйте. Промойте помидоры, морковку, перец и зелень под проточной водой, очистите овощи, мелко нарежьте зелень. Прокрутите через мясорубку морковь, чеснок и сладкий перчик. Всыпьте туда сахарный песок, соль, перец чили (молотый), подсолнечное масло, уксус и зелень. Перемешайте ингредиенты.
Разрежьте помидоры на 2 части, вырежьте сердцевину. Положите в банку слой помидоров, а сверху слой из нашинкованной зелени и молотых овощей. Таким образом заполните все банки и накройте крышечками.
Баночки поставьте в кастрюлю с водой (дно рекомендуется выстелить хлопчатобумажной тканью или кухонным полотенцем, чтобы банки равномерно прогревались). Закипятите воду и стерилизуйте помидоры в течение четверти часа. Закатайте баночки крышками, переверните дном вверх и укутайте одеялом.
Приятного аппетита!