Рецепт приготовления: Помидоры с кукурузой и базиликом на зиму (помидоры «по-мурмански»)
Помидоры с кукурузой и базиликом являются вкусной и оригинальной заготовкой на зиму. Помидоры «по-мурмански» станут настоящей изюминкой праздничного стола и прекрасно дополнят вторые блюда.
Помидоры с кукурузой и базиликом: необходимые продукты
Для приготовления данного неординарного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 4 килограмма помидоров сорта «черри»;
- 3-4 початка молодой кукурузы;
- свежий базилик по вкусу;
- черный перец горошком по вкусу.
Для приготовления рассола (компоненты из расчета на 1 литр):
- 1 литр воды;
- 1 столовая ложка соли;
- 4 столовых ложки сахарного песка;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Помидоры с кукурузой и базиликом: особенности приготовления
Очистите кукурузу и нарежьте некрупными «шайбами». Положите их на дно предварительно подготовленных банок, чтобы они занимали примерно одну треть объема. Туда же поместите пару листочков базилика и сверху помидоры черри на 2/3 объема.
Закипятите 4 литра воды и залейте кипятком овощи в баночках, дайте остыть в течение 20 минут. Слейте воду в кастрюлю, повторно закипятите и залейте в банки с овощами. Немного остудите и повторите процедуру в третий раз, долив стакан воды для восполнения потерь. Всыпьте сахарный песок, соль и лимонную кислоту (соблюдайте пропорции по рецепту с учетом общего количества воды для маринада). Доведите маринад до кипения.
Добавьте в каждую баночку по 2-4 горошинки черного перца и залейте маринад. Плотно закройте предварительно подготовленными крышками и укутайте одеялом для медленного остывания. Баночки переворачивать по желанию.
Приятного аппетита!