Помидоры в собственном соку (на зиму)

Помидоры в собственном соку (на зиму)
Кухня: Русская
Категория: Помидоры на зиму

Рецепт приготовления: Помидоры в собственном соку (на зиму)

Консервированные помидоры в собственном соку можно не только употреблять в качестве самостоятельного блюда, но и использовать для приготовления борщей, рагу, различных соусов.

Помидоры в собственном соку (на зиму): необходимые продукты

Для приготовления двух баночек томатов по 0.5 литра потребуются следующие ингредиенты:

  • 1,2 килограмма помидоров;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка сахарного песка;
  • 5 чайной ложки соли;
  • 6-7 горошинок черного перца.

Помидоры в собственном соку (на зиму): особенности приготовления блюда

Помойте банки и крышки с содой, прополощите. Наполните широкую кастрюлю на 1/3, закипятите, уменьшите огонь и поместите туда крышки. На кастрюлю сверху поставьте решетку и расположите на ней банки горлышком вниз. Простерилизуйте ёмкости в течение 15 минут, а затем аккуратно поставьте их на полотенце.

Помидоры помойте и вырежьте плодоножки, проколите в нескольких местах зубочисткой. В банки поместите около половины томатов, залейте их 1 литром кипятка, накройте крышками. Остальные помидоры порежьте на 2-4 части и натрите на терке, чтобы получилось пюре (кожицу выкиньте). Поместите томатное пюре в кастрюлю и кипятите в течение пяти минут помешивая.

Очистите чеснок, пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю, а вместе с ним сахарный песок, соль, уксус, подсолнечное масло и перец. Тщательно перемешайте и закипятите. Из баночек с томатами слейте воду, вместо нее влейте кипящий томатный сок и закатайте крышками. Переверните и укутайте банки.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: