Рецепт приготовления: ПП майонез
Майонез – пожалуй, самый популярный соус. Его используют по-разному – заправляют салаты, готовят закуски, запекают мясо и овощи, на его основе создают более сложные соусы. Можно найти рецепты майонеза с яйцами и без, с молоком, сметаной, творогом, горчицей или уксусом – всего не перечислить. И каждый может выбрать свой вариант соуса, идеально соответствующий предпочтениям.
Майонез, приготовленный собственноручно, хорош тем, что можно варьировать его вкус. Добавлять, к примеру, укроп, оливки, чеснок, прочее. Или консистенцию - влить немного больше масла, он получится гуще. Поклонники правильного питания могут приготовить ПП майонез – низкокалорийный, без сырых яиц и масла.
Какие продукты нужны для ПП майонеза
Перечень продуктов для приготовления ПП майонеза:
- яйцо – 3 штуки;
- горчица жидкая – 1 чайная ложка;
- сметана нежирная – 150 г;
- соль;
- чеснок;
- зелень;
- специи.
Описание процесса приготовления ПП майонеза
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем. Растираем при помощи блендера до однородности.
В яичную массу кладем сметану, тщательно перемешиваем венчиком. Затем добавляем горчицу, в ней есть какое-то количество уксуса и лимонной кислоты, этого вполне достаточно. Растираем.
Теперь солим и кладем немного пропущенного через пресс чеснока. По желанию – любимые специи, зелень. Перемешиваем. Храним в холодильнике.