Простой соус бешамель

Категории:
Простой соус бешамель
Категория: Бешамель

Рецепт приготовления: Простой соус бешамель

Один из самых популярных соусов в мире – белый французский соус бешамель. Он был придуман очень давно, королевским поваром, который основал высокую кухню в Версале.

Современные варианты рецептов этого блюда предполагают наличие в нем масла, молока или сливок, муки. В составе может быть бульон, мускатный орех, другие ингредиенты. Его можно использовать как готовый соус или как основу для приготовления других соусов и блюд. Например, бешамель используют при приготовлении лазаньи и суфле. Интересно, что процесс приготовления соуса предельно прост, а подают его даже в самых дорогих ресторанах.

Подготавливаем продукты для простого соуса бешамель

Перечень продуктов для приготовления самого простого соуса бешамель весьма лаконичен:

  • мука – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • молоко – 2 стакана;
  • соль – 1 щепотка;
  • перец белый.

Как готовить самый простой соус бешамель

Ставим на огонь емкость, кладем туда масло. Как только оно растопится – добавляем муку. Постоянно помешивая венчиком, варим смесь пару минут. Она должна загустеть.

Теперь вливаем молоко. Делаем это постепенно, небольшими порциями, все время помешивая, чтобы получилась однородная масса.

Солим и перчим. Тщательно перемешиваем. Готовый соус можно использовать для дальнейшего приготовления или поместить в соусницу и подать на стол.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: