Рецепт приготовления: Простокваша: рецепт с добавлением кислоты
Простокваша – вкусный и полезный кисломолочный продукт. Готовить дома его можно без специальных навыков. Результатом становится натуральное полезное лакомство для всей семьи.
Простокваша: необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить одну порцию (250 мл) простокваши, нужно взять:
- молоко – 250 мл;
- лимонный сок или уксус – 5-20 мл.
В предложенном рецепте можно использовать соевое молоко. Количество добавляемой кислоты напрямую влияет на зернистость конечного продукта: чем больше добавлено кислоты, тем более зернистой получается простокваша.
Простокваша: пошаговое приготовление
Готовится кисломолочный продукт очень просто:
- Молоко вылить в кастрюлю или сотейник, отправить на средний огонь. Греть его до тех пор, пока оно начнет выпариваться.
- В горячее молоко добавить подготовленную кислоту. Лучшим ингредиентом будет лимонный сок, но можно добавлять и уксус. Все компоненты нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Снять емкость с огня и, не накрывая крышкой, отставить в сторону на 5-10 мин. В этот период его не нужно перемешивать.
- Если молоко свернулось недостаточно, его нужно отправить на огонь снова и еще немного подогреть.
Простокваша из домашнего молока готова. Приятного аппетита!