Рецепт приготовления: Пышные баурсаки «по-казахски»
Баурсаки «по-казахски» являются мягким и воздушным блюдом, которое понравится взрослым и детям. Их можно подавать к столу, как в горячем виде, так и после их остывания.
Баурсаки «по-казахски»: ингредиенты
Для создания десяти порций баурсаков «по-казахски» потребуются следующие продукты:
- 350 грамм пшеничной муки;
- 5 грамм сухих дрожжей;
- 1 ч.л. сахарного песка;
- 5 ч.л. соли;
- 200 миллилитров молока;
- 25 миллилитров подсолнечного масла + для обжаривания.
Баурсаки «по-казахски»: особенности приготовления
Соедините дрожжи с подогретым молоком и сахарным песком. Оставьте на десять минут, а потом добавьте туда масло и соль. Сквозь мелкое ситечко просейте муку и сделайте тесто (оно не должно прилипать к рукам).
Оставьте его в теплом месте на 60 минут, тщательно обомните. Прикройте чашей и оставьте на пять минут. Раскатайте скалкой тесто в пласт примерно 10 миллиметров толщиной. Вырежьте круги, ромбы либо квадратики. Прикройте и оставьте подниматься в течение десяти минут. Разогрейте подсолнечное масло, чтобы в нем плавали баурсаки.
Обжаривайте до подрумяненной хрустящей корочки со всех сторон на среднем огне. Готовые баурсаки следует обтереть полотенцами из бумаги, чтобы избавиться от излишка масла на поверхности. По желанию их можно обсыпать сахарной пудрой либо подать со сгущенным молоком.
Приятного аппетита!