Рецепт приготовления: Пышные оладьи на кефире
Пышные оладьи на кефире являются сытным и вкусным завтраком для всей семьи. Можно подавать их со сметаной, медом, джемом, сгущенным молоком и т.д.
Оладьи на кефире «Пышные»: ингредиенты
Для приготовления четырех порций оладушек на кефире потребуются следующие продукты:
- 250 миллилитров кефира;
- 1-2 яйца;
- 240 грамм муки;
- 2-3 ст.л. сахарного песка;
- 5 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. соды;
- масло подсолнечное для обжаривания.
Оладьи на кефире «Пышные»: особенности приготовления
Взбейте яйца при помощи венчика, посолите, добавьте сахар. Влейте кефир, перемешайте массу и поставьте ее в миске на небольшой огонь. Нагревайте на небольшом огне до 40 градусов, постоянно помешивая. Уберите с огня. Просейте муку сквозь мелкое сито и всыпьте частями в теплую массу, взбивая венчиком, чтобы избежать возникновения комочков. Всыпьте соду, перемешайте и оставьте тесто при комнатной температуре на 20-30 минут. Перемешивать не надо!
Разогрейте сковородку, влейте немного подсолнечного масла. Выложите ложкой на сковородку тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаривайте оладушки на среднем огне около двух минут с одной стороны, пока они не зарумянятся. Затем переверните их лопаткой, закройте крышкой и жарьте со второй стороны до золотистой корочки.
Если сковородку не закрывать крышкой во время жарки, то оладьи будут менее пышными. Выложите готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы излишки жира впитались. Подавать блюдо рекомендуется в теплом виде.
Приятного аппетита!