Рецепт приготовления: Пышные сырники с курагой и изюмом
Сырники – замечательное блюдо для завтрака, ужина, перекуса в течение дня. Вкусные и достаточно сытные, они относятся к полезному питанию за счёт основного ингредиента – творога, но станут ещё вкуснее и ценнее, если добавить в тесто курагу и изюм.
Что понадобится из продуктов?
Для приготовления сырников подготовьте следующие продукты:
- творог – 400 г;
- одно яйцо;
- 3 ст. ложки сахара;
- 5-6 ст. ложек муки;
- ванильный сахар;
- соль (по вкусу);
- курага и изюм (небольшую горсть, по вкусу);
- растительное масло.
Творог следует брать не сильно влажный и, желательно, не кислый.
Как правильно готовить сырники?
Творог поместите в миску, добавьте яйцо, сахар, соль, ваниль и с помощью блендера на малых оборотах или обычной вилки разотрите всё в однородную пышную массу.
Промойте курагу и изюм. Количество – по своему усмотрению, но не много. Курагу мелко порежьте, изюм можно оставлять размером как есть. Всё добавьте к творожной массе и перемешайте.
Теперь введите муку. В зависимости от влажности творога, в тесто пойдет 3-4 ложки. Сильно много нельзя, чтобы оно не получилось грубым. Лёгкая липкость к рукам – это нормально.
Далее руки смочите водой и формируйте сырники: можно скатать шарики и приплюснуть или сформировать «колбаску» и поперечно нарезать кольцами. Обваляйте каждую заготовку в оставшейся муке.
Обжаривайте на разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Поместите на бумажное полотенце для удаления масла и подавайте к столу тёплыми, со сметаной.