Рецепт приготовления: Рататуй с курицей
Популярное блюдо рататуй можно сделать намного сытнее, если добавить в него куриное филе. Мясо птицы также диетический продукт, так что рататуй можно кушать на обед или ужин без угрозы набрать лишние килограммы. Кроме того, блюдо легко усваивается, не перегружая желудок.
Рататуй с курицей: необходимый набор ингредиентов
Для сборки рататуя:
- филе курицы – 250 грамм;
- кабачок – 2 штуки;
- баклажан – 2 штуки;
- томаты – 3 штуки;
- соль.
Для того чтобы готовое блюдо смотрелось красиво, лучше выбрать овощи примерно одинакового диаметра.
Для соуса:
- помидор – 5 штук;
- сладкий перец – 1 штука;
- растительное масло – 70 мл;
- сухое белое вино – 3 столовые ложки;
- чеснок – 3 зубка;
- рубленая зелень петрушки – 3 столовых ложки;
- итальянские травы – 1 чайная ложка;
- соль.
Рататуй с курицей: последовательность приготовления
Баклажан нарезать кружочками толщиной 3-5 мм, присолить и отставить в сторону.
Куриное филе порезать кусочками размером чуть меньше кружочков баклажан, присолить, отставить в сторону.
Кабачки и томаты нарезать кружочками.
На дно формы для запекания вылить 2-3 столовые ложки растительного масла и выложить поочередно кружочки овощей и кусочки курицы.
Приготовить соус. С помидор снять шкурку (после окунания в кипяток она снимается очень легко). Порезать их дольками и сложить в глубокую миску. Добавить туда чеснок, сладкий перец, вино и масло, петрушку и специи. Взбить все погружным блендером.
Залить получившимся соусом собранный рататуй, накрыть его фольгой и запекать при температуре 190 градусов 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 10 минут. Готово!