Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Вино красное сухое - 150 мл
- Кабачок - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Петрушка свежая - 5 веточек
- Помидоры - 4 шт.
- Прованские травы - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт приготовления: Рататуй в мультиварке
Специалисты много спорят о том, каким способом готовится традиционный рататуй. Ну, их дело спорить, а наше - готовить такие блюда, чтобы наши близкие были нам признательны.
Сегодня предлагаю вашему вниманию способ приготовления рататуя в мультиварке. Все овощи при таком способе тушатся вместе с полным сохранением всех питательных веществ. Приступим.
Промойте кабачок и баклажаны. Порежьте их на кусочки толщиной примерно в один сантиметр. Можно резать половинками, можно - четвертинками, на ваше усмотрение. Если овощи молодые, кожицу с них не снимайте. Помидоры порежьте небольшими дольками. Измельчите лук и чеснок. Сладкий перец очистите от семян и порежьте крупными кубиками.
Налейте оливковое масло в чашу мультиварки. Сложите в неё все подготовленные овощи, добавьте томатную пасту, вино, прованские травы, сахар, перец и соль. Уложите порезанную петрушку и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Готовьте с закрытой крышкой в режиме "Мультиповар" двадцать пять минут при температуре 160 градусов.
Рататуй подаётся к столу в горячем или в холодном виде. Можно, по желанию, украсить его листьями базилика. Приятного вам аппетита!