Рецепт приготовления: Ризотто с беконом и грибами
Ризотто – это традиционное итальянское блюдо, приготовить которое сможет каждая хозяйка. Предлагаем не сложный рецепт ризотто с беконом и опятами (можно заменить другими имеющимися грибами). Готовится быстро и сравнительно просто. Блюдо подойдет для обеда или сытного ужина для всей семьи.
Необходимый набор продуктов
Для приготовления ризотто на четыре персоны понадобится:
- рис не пропаренный – 250 грамм;
- бекон – 200 грамм;
- опята – 200 грамм;
- рук репчатый – 1 средняя луковица;
- бульон – 900 мл;
- сухое белое вино – 100 грамм;
- сыр твердый – 100 грамм;
- растительное масло – 50 мл;
- соль по вкусу.
Последовательность приготовления
Почистить лук и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на растительном масле, добавить порезанный кубиками бекон и грибы. Обжаривать все вместе 5 минут.
Всыпать в сковороду рис. Помешивая, жарить несколько минут, пока лишний жир впитается в рис, делая его полупрозрачным. Влить вино, выпарить лишнюю влагу.
Влить бульон в два приема (по мере его испарения), добавить соль и варить, помешивая, до полной готовности риса.
Мелко натертый сыр можно всыпать прямо в сковородку и перемешать, а можно посыпать каждому в тарелку сверху горячего риса, где он расплавится.
Приятного аппетита!