Ролл Калифорния рецепт с фото

Ролл Калифорния рецепт с фото
Кухня: Японская
Категория: Роллы

Рецепт приготовления: Ролл Калифорния рецепт с фото

Для приготовления ролла «Калифорния» нам понадобится:
  • - авокадо – 1 шт.
  • - рис суши-меши - 100 гр.
  • - специальный водоросли для приготовления ролл - нори – 1 шт.
  • - мясо краба
  • - специальный коврик для приготовления ролл – циновка – 1шт.
  • - майонез - 3 чайные ложечки
Ролл Калифорния впервые изготовил знаменитый шеф – повар американского ресторана Итиро Масито. Дело это происходило в Лос-Анжелесе в 1973 г. Итиро заметил, что в роллах потребителям очень нравятся специальные водоросли нори, которые находятся по оболочке каждого ролла. И в результате этого, решил попробовать сделать ролл, чтобы водоросли были не снаружи, а изнутри, спрятав полоску водоросли внутрь ролла. Этот его опыт получился довольно удачным, потому как понравился многим, и спрос на него возрастал в необъятных количествах. После того, как этот способ приготовления разошёлся и стал популярным по всей Америке, он атаковал и остальные страны мира.
Лишь жители Японии до конца стараются придерживаться своих старинных японских традиций и признают лишь свои собственные рецепты изготовления ролл. «Калифорния» представляет из себя самые смелые и экзотические фантазии поваров-сушистов, поэтому именно к этому виду ролл среди многих, потребители отдают особое предпочтение, в результате чего он и пользуется такой бешеной популярность среди суши-баров, кафе и ресторанов. Так же этот вид ролла мы можем изготовить и у себя дома на кухне, необходимо лишь знать некоторую инструкцию и последовательность по его изготовлению. И дело остаётся за малым - найти время и приступить к желаемой работе.
Чтобы изготовить ролл Калифорния рецепт с фото нам понадобятся все ингредиенты, описанные ниже, а также несколько столовых принадлежностей: небольшая эмалированная кастрюлька, нож, разделочная доска, специальный коврик для приготовления роллов - циновка и обычная питьевая вода.
Итак, чтобы приготовить ролл Калифорния рецепт с фото, первое, что нам необходимо сделать, это отварить рис. Берём нашу кастрюльку, кладём в неё рис, заливаем его водой в соотношениях стакан риса на 2 стакана воды. Ставим на зажженную конфорку и варим на сильном огне до кипения. Затем убавляем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и довариваем в течение 10 -12 минут, доведя тем самым рис до его полной готовности. Далее нам необходимо подождать около 10 -15 минут, пока рис немного не остынет в кастрюле. В итоге он должен получиться липким и ненаваристым, чтобы мы могли формировать его.
Следующий наш шаг: раскладываем на специальный коврик для приготовления роллов лист водоросли нори, на него сверху аккуратно рис, так, чтобы толщина получаемого слоя была не более 2 мм, и сквозь него можно было увидеть наш лист водоросли. Делать это необходимо, предварительно смочив руки в холодной питьевой воде. Далее мы аккуратненько складываем лист водоросли пополам, так, чтобы он одновременно был с верхней и с нижней стороны. Далее берём майонез и стелим из него продолговатую дорожку, сверху на неё кладём крабовое мясо, точно так же как и майонез, вдоль по горизонтальной линии, от края, до края.
Затем очищаем авокадо от кожуры и режем точно такими же продолговатыми ломтиками и укладываем поверх нашего получившегося бутерброда. Вот и всё, немного времени и терпения и наша начинка готова. Осталось сформировать всё это в колбаску, при помощи циновки. Делать это следует очень аккуратно, стараясь нигде ничего не придавливать, чтобы из наших роллов не вылезала начинка. Если же всё- таки это произошло, следует аккуратно пальчиками подправить вылезшую массу нашей «калифорнийской» начинки. Теперь, получившуюся сформированную колбаску острым ножом аккуратно разрезаем на 6- 8 частей. И всё. Можно Вас поздравить – роллы калифорния готовы! Приятного Вам аппетита. Надеемся, что вам понравился наш ролл Калифорния рецепт с фото, и вы будете рады поделиться им со своими близкими или друзьями.
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: