Рецепт приготовления: Ром
Популярный пиратский напиток можно приготовить в домашних условиях даже без специальных навыков. Для этого необходимо подготовить несколько ингредиентов и следовать пошаговой инструкции.
Ром: необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить ароматный спиртной напиток, потребуются:
- меласса тростниковая – 5 л;
- вода очищенная – 25 л;
- дрожжи сухие – 50 г.
Если найти мелассу не удалось, можно заменить этот ингредиент обычным тростниковым сахаром коричневого цвета. При этом на 1 кг сахара нужно брать 4 л воды и 20 г сухих дрожжей.
Ром: пошаговое приготовление
Готовится домашний ром так:
- Половину воды довести до кипения. Добавить мелассу и хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30-35 мин.
- Перелить жидкость в чан (его объем должен превышать общий объем сусла минимум на 10%).
- Растворить дрожжи в небольшом количестве отобранной жидкости, остывшей до 25-27 градусов.
- Вылить остальную воду в чан, добавить растворенные дрожжи.
- Емкость закрыть для брожения (использовать гидрозатвор или медицинскую резиновую перчатку). Держать чан при комнатной температуре 8-10 дней.
- Готовую бражку слить, не задевая дрожжевого осадка (использовать шланг). Перегнать с помощью перегонного аппарата.
- Выполнить вторичную перегонку с отделением головной и хвостовой фракции (питьевая фракция – 50-45 градусов).
- Дистиллят довести до крепости 38-45 градусов, разбавив очищенной водой.
- Необходимый цвет можно придать с помощью колера из тростникового сахара.
Домашний ром можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей. Приятного аппетита!