Рецепт приготовления: Ромштекс классический
Ромштекс – это кусочек мяса, который отбивается, обволакивается в панировку и обжаривается. Готовится быстро, получается вкусно. В этом главный секрет такого мясного блюда.
Ромштекс: какие продукты необходимы
Для ромштекса, приготовленного классическим способом, потребуются:
- говядина – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- панировка – 1 ст.;
- соль и перец черный молотый – по вкусу.
Для приготовления ромштекса можно брать любой мясной кусочек: свинину, мясо курицы или индюка, но говядина – это классика. Вкус готового блюда во многом будет зависеть от качества мясной вырезки, поэтому кусочек для приготовления ромштекса нужно выбирать тщательно.
Ромштекс: процесс приготовления
Мясное блюдо в классическом варианте готовится так:
- Мясо хорошо вымыть, очистить от сухожилий, пленок.
- Нарезать говядину плоскими кусочками (ориентировочно 1,5-2 см) и отбить молотком.
- Яйцо взбить. Сухари для панировки просеять, используя сито. Специи высыпать в одну емкость и хорошо перемешать.
- Отбитые кусочки мяса натереть смесью специй, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.
- В сковороду вылить масло и разогреть его. Мясные заготовки обжаривать в течение 10 мин, пока не образуется румяная корочка.
Ромштекс подавать еще теплым, дополнив любимым гарниром. Приятного аппетита!