Ингредиенты
- Лаваш тонкий армянский - 3 шт.
- Майонез - 6 ст. л.
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Сайра консервы - 250 г
- Сыр твёрдый - 200 г
- Укроп свежий - 1 пучок
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Рулет из лаваша с рыбой
Такой рулет замечательно подходит и к повседневному, и к праздничному столу. В его приготовлении важно помнить две вещи. Первое - первый (наружный) лаваш должен быть целым, без разрывов. И второе: на финальном этапе "сборки" рулета нужно всё делать быстро, чтобы лаваш не размок и при сворачивании не рвался. В таком случае рулет на вашем столе будет не только вкусным, но и красивым. Приготовим?
Измельчите вилкой в пиале сайру. В отдельную тарелку натрите на мелкой тёрке сыр. Лист лаваша, целый, без разрывов, разложите на рабочей поверхности стола. Смажьте его равномерно двумя столовыми ложками майонеза и посыпьте третью натёртого сыра. Так же равномерно посыпьте лаваш третьей частью порезанной зелени.
Положите сверху второй лист лаваша, отступив от края нижнего листа приблизительно два сантиметра. Повторите выкладку продуктов в тех же объёмах и последовательности: майонез - тёртый сыр - зелень. Сверху на зелень, прямо над лавашем, натрите на мелкой тёрке сваренные вкрутую яйца, распределяя их по всей поверхности лаваша. Поверх всей начинки ровным слоем распределите по лавашу измельчённую рыбу.
Так же, уступом в два сантиметра, положите сверху третий лист лаваша. Снова повторите выкладку майонеза, тёртого сыра и зелени. После этого плотно, аккуратно и ровно сверните рулет. Уложите его так, чтобы шов остался внизу. Края лаваша обрежьте очень острым ножом до начинки и разрежьте рулет пополам.
Каждую часть рулета плотно заверните в полиэтиленовый пакет и, уложив на подложку, отправьте на ночь в холодильник. На следующий день рулет из сайры в лаваше готов для подачи к столу. Приятного вам аппетита!