Рецепт приготовления: Рулетики с грибами и картошкой
Приготовление этой закуски не занимает много времени, при этом ее вкусовые характеристики – самые положительные. Идеально сочетающиеся картофель и грибы под хрустящей корочкой из лаваша точно вызовут желание взять добавки.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления рулетиков вам понадобятся:
- 250 грамм тонкого свежего лаваша;
- 300 грамм грибов (в этом рецепте вешенки, но можно взять и другие);
- 600 грамм картошки - примерно 5 штук среднего размера;
- 3-4 зубчика чеснока;
- одна репчатая луковица (100 грамм);
- чёрный молотый перец и соль по вкусу;
- 5 столовых ложек растительного масла.
Как готовить?
Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками и поставить вариться до готовности, посолить.
Тем временем промыть грибы, почистить репчатый лук, нарезать их мелкими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности – 3-4 минуты на среднем огне. Добавить в сковороду грибы, жарить ещё минут 8, пока не испарится жидкость.
Почистить чеснок, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, помыть и мелко нарезать зелёный лук. Все это высыпать к грибам, добавить соль и перец. Хорошо перемешать и выключить огонь.
Готовую картошку размять в пюре, оставив полстакана воды, в которой она варилась, на случай если пюре получится слишком густым. Добавить в пюре грибы, перемешать. Готовая масса не должна расплываться.
Лаваш выложить на тонкую поверхность, распределить на нем ровным слоем пюре с грибами, скатать в рулет и порезать на кружочки по 2-3 см.
Кружочки обжарить на сковороде срезом вниз до румяности. Подавать сразу, горячими.